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生地の仕込みから焼き上げまでの全工程において、一つひとつに真心を込めた手作りにこだわって製造しています。機械の大量生産にはない手作業ならではの細やかな温度調整が、ふんわりとした柔らかさを生み出す秘訣です。素材には良質な国産の米粉を取り入れており、お米本来の自然な甘みと優しい香りを際立たせました。

休息時間に気兼ねなく味わっていただけるよう、素材選びから焼き上げまで丁寧な手作りを貫いたシフォンケーキを提供しています。ベースとなる生地には良質な国産の米粉を採用し、繊細で優しい口どけと滑らかさを美しい形に仕上げます。