当店のこだわりをちょっと。まずは米粉 米粉のスイーツって、一昔前は重くてぎゅっと詰まってて固い、舌触りが悪いというイメージでしたが、今は挽き方など製粉技術が向上して製菓用の米粉も使いやすく食感もかなり良くなっています。当店は青…