当店のこだわり。きび糖について
2026/07/29
2週間ぶりになってしまいました。当店のこだわりその２は、きび糖です「きび砂糖」はウェルネオシュガー(カップ印)さんの販売名。なので食品表示は、それを使用しているときのみ、「きび砂糖」と表記とな…
当店のこだわりをちょっと。まずは米粉
2026/07/15
米粉のスイーツって、一昔前は重くてぎゅっと詰まってて固い、舌触りが悪いというイメージでしたが、今は挽き方など製粉技術が向上して製菓用の米粉も使いやすく食感もかなり良くなっています。当店は青…
ブログって、苦手なんですけど
2026/07/09
昨年6月に長年勤めたナースを辞めて、米粉シフォン屋を開業しました。認知を広げていくのにマルシェ販売が一番だと思い（大変でもマルシェ出店があこがれだった）、その月から何とか出店することができま…
青森県の米粉シフォン屋です。ブログはじめます。
2026/07/01
初めまして。米粉100％でシフォンケーキを作っています、米粉シフォン専門店絹ふわりの店主、菊池です。本日よりブログを始めることにしました。慣れるまでしばらくかかると思いますが、よろしくお願いし…
